Cupcake alla banana con topping alla Nutella

Ieri ho avuto a merenda quattro allegre ragazzine. A proposito: le ragazzine fiche adesso, a ricreazione, mangiano la mela bio (meno male)... ma per evitare eccessi di salutismo, ho preparato questi cupcake alla banana: ...sanissimi, sicuramente: quindi sopra ci ho aggiunto un bel topping alla Nutella!

Ecco la ricetta: (con queste dosi, a me, sono venuti 17 cupcake)

per i cupcake:

225 g di farina

170 g di zucchero

2 banane

120 ml di panna liquida

2 uova intere

45 ml di burro fuso (pari a 3 cucchiai)

1/2 bustina di vanillina

1/2 bustina di lievito

1/2 cucchiaino scarso di cannella

2 pizzichini di fior di sale

per il topping:

1/2 bicchiere di Nutella

3 cucchiai abbondanti di panna montata

zuccherini

Procedimento:

In un'insalatiera mescolare insieme le banane precedentemente frullate con la panna liquida, lo zucchero, le uova, il burro fuso e la vanillina. Aggiungere la farina, la cannella, il sale, il  lievito e mescolare bene.

Ripartire l'impasto nei pirottini, come sempre per 2/3, spolverare di zucchero semolato ed infornare a 150°C per circa 20 minuti (verificare la cottura con lo stecchino).

Nel frattempo, ammorbidire la Nutella al microonde (io l'ho tenuta 20 secondi a 600W o quello che è...), montare la panna (io ho usato 370 ml, ma ne è venuta una montagna...) senza aggiungere zucchero.

Ho applicato il topping con la spatola e poi ho aggiunto degli zuccherini giallo banana, ma chi volesse, può cimentarsi con la sac a poche...

Birthday card #2

Oggi vi propongo una serie di biglietti d'auguri che ho realizzato con le carte di Me to You, come avevo fatto in precedenza per il bigliettino di Alice, quindi più o meno simili:

Questa, invece, è una double card: un modello che amo particolarmente.

Biscotti segnaposto per il pranzo di Pasqua

Quest'anno, Pasqua a casa e quindi Chiara ed io ci siamo messe al lavoro per abbellire la tavola da pranzo.
I segnaposto sono un insieme tra scrap e pasticceria: base in carta timbrata e doily, per un biscottino in pasta frolla ricoperto in pdz, senza decorazioni. Ne vedete meglio uno qui:

Le uova in stile psycho, ovviamente, sono state dipinte da Chiara, e meno male: sennò era tutto un po' troppo soft...
La tavola, riesumata pure la tovaglietta ricamata a punto croce secoli e secoli fa, con un bel centrotavola portato dai nonni, aveva un tono abbastanza primaverile.

Solo alla fine, mi sono resa conto che, quando ho scattato le foto, non avevo ancora messo le posate...
Comunque, come si dice: Buona Pasqua fatta!!!